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DO GRÃO À XÍCARA
PRÓXIMA EXTRAÇÃO

#32

ÚLTIMA XÍCARA

Água

Preencha os dados do rótulo. Esta análise não salva a água automaticamente.

Cadastre um blend usando duas ou mais águas individuais já cadastradas. Informe a quantidade de cada água; o 1pra15 calcula automaticamente o total, a proporção e os parâmetros estimados.

Adicione pelo menos duas águas.

Nova extração

Use um arquivo HTML exportado por uma versão compatível do 1pra15 como base.
Opcional. Selecione uma água cadastrada no laboratório de Água.

Prensa Francesa

Monte o preparo na ordem em que ele acontece. Cada etapa pode ter horário, duração e água quando fizer sentido.
Nenhuma etapa adicionada.

Philco 15 Bar

Perfil da extração com pré-infusão, pressão e rendimento.
Ratio —

Hario Switch

Receitas por etapas: percolação, imersão ou híbrida, com controle da válvula e bypass.
Etapas da receita
Defina quando despejar, abrir/fechar a válvula, aguardar ou agitar.
Proporção: 1:15
Tempo até a última gota
Distribuição da extração
Bloom
Extração

SENSORIAL

Perfil da xícara
Avalie de 0 a 5. Você pode usar décimos, como 1,3 ou 4,7.
Descritores
Adicione somente os sabores e aromas que você percebeu.
Adicionar descritor
Finalização / retrogosto
Preferência pessoal
Registre sua impressão final para comparar receitas e ajudar o 1pra15 a entender seu paladar.
Observações sensoriais
Anotações livres sobre a evolução da xícara e qualquer percepção que não entrou nos campos acima.

Preparo

FASE ATUAL
Pronto para iniciar
—
0:00
Toque em Iniciar.
ESTA ETAPA—
META ACUMULADA—
Tempo decorrido0:00
Próxima etapa—
Tempo alvo—
Executado 0:00

Histórico

0 selecionadas

Comparar extrações

0 selecionadas

Experimentos A/B

Teste uma variável por vez
Crie A e B a partir da mesma base. Antes de executar, o 1pra15 confere se outros parâmetros mudaram.

Movimentações do estoque

Histórico de entradas e saídas de café
0 selecionadas

Cafés

Escolha uma seção

Cafés em estoque

Torrefações

Equipamentos

Escolha uma seção

Equipamentos

O equipamento será adicionado diretamente nesta seção.

Melhores receitas

Café

ADM

Painel de controle do 1pra15

ADM

Extração